Supa de oase poate servi la creșterea dietă și la creșterea calității alimentelor, deoarece aduce beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
- Reduce inflamația prin faptul că este bogat în omega-3;
- Menținerea sănătății articulațiilor prin conținutul de glicozamină și condroitină, substanțe care formează cartilaj și care previne și trata osteoartrita;
- Protejează oasele și dinții prin faptul că este bogat în calciu, fosfor și magneziu;
- Ajută să piardă în greutate deoarece are un conținut redus de calorii și dă senzația de sațietate;
- Preveniți depresia și anxietatea prin faptul că sunteți bogat în glicină aminoacidă, care îmbunătățește funcția creierului;
- Mențineți pielea, părul și unghiile sănătoase, deoarece acestea sunt bogate în colagen, substanțe nutritive esențiale pentru a preveni îmbătrânirea prematură.
Pentru a obține aceste beneficii, ar trebui să luați 1 coajă din acest bulion zilnic, la prânz și cină, fierbinte sau chiar rece.
Deoarece supa de oase este buna pentru pierderea in greutate
Supa osoasă este un aliat excelent pentru pierderea în greutate, deoarece este bogată în substanțe nutritive, în special în colagen, ceea ce conferă fermitate pieii, evitând căderea care are loc atunci când pierde prea multă greutate sau volum.
Ea are încă puține calorii și ajută la stingerea foamei, făcând mai ușor să rămânem în dietă. Este încă carbohidrat scăzut și poate fi utilizat atunci când există o restricție pentru carbohidrați sau când pur și simplu trebuie să optați pentru mai multe proteine din dietă.
Reteta de broasca osoasa
Pentru ca supa să devină cu adevărat hrănitoare, este important să folosiți oase de vaca, carne de pui sau curcan, precum și alte ingrediente cum ar fi oțet, apă și legume.
ingrediente:
- 3 sau 4 oase, de preferat cu măduvă;
- 2 linguri de otet de cidru de mere;
- 1 ceapă;
- 4 cuișoare usturoi, tocate sau zdrobite;
- 1 morcov;
- 2 tulpini de telina;
- Pătrunjel, sare și piper la gust;
- Apa.
Metoda de preparare:
- Puneți oasele într-o tavă, acoperiți cu apă și adăugați oțetul, lăsând amestecul să se odihnească timp de 1 oră;
- Aduceți la o temperatură ridicată până la fierbere și îndepărtați spuma care se formează pe suprafață până când bulionul este limpede, ceea ce durează aproximativ 20-30 de minute;
- Reduceți temperatura și adăugați legumele, lăsând bulionul să fiarbă la foc mic timp de 4 până la 48 de ore. Cu cât gătiți mai mult, cu atât mai concentrat și mai bogat în substanțe nutritive bulionul va rămâne.
- Opriți căldura și împrăștiați bulionul, îndepărtând părțile solide rămase. Beți cald sau așteptați să se răcească și depozitați în frigider în porții mici.
Cum se păstrează bulionul
Supa de oase trebuie depozitată în recipiente din sticlă sau din plastic în porții mici, fiecare cu câte 1 coajă. Se poate păstra în frigider timp de aproximativ 5 zile, iar în congelator timp de până la 3 luni.
Dacă preferați, în loc să luați bulionul lichid, acesta trebuie lăsat să gătească timp de 24 până la 48 de ore, astfel încât să aibă o textură de gelatină, care poate fi depozitată sub formă de gheață. Pentru a utiliza, puteți adăuga 1 lingură sau 1 cub de gheață din această gelatină în alte preparate din bucătărie, cum ar fi supe, tocană și fasole.
Pentru a pierde in greutate si pentru a detoxifica corpul, vezi cum sa faceti o supa detoxifiant corect.
