Alimentele bogate în serină sunt în principal ouă și pește, de exemplu deoarece sunt bogate în proteine, dar sunt aminoacizi neesențiali, care sunt sintetizate de organism dacă nu există ingestie.
În ciuda acestui fapt, unii indivizi nu sunt în măsură să producă acest aminoacid și, prin urmare, au o boală metabolică rară numită deficit de serină. Tratamentul bolii se face cu suplimentarea cu serină și uneori și cu un alt aminoacid numit glicină, care este prescris de medic. Dacă este lăsată netratată, această boală poate provoca simptome cum ar fi dezvoltarea fizică întârziată, convulsii și cataractă.
Pentru ce este Serina?
Serina servește pentru a spori apărările organismului, pentru a ajuta la buna funcționare a sistemului nervos, a participa la transformarea grăsimilor și la creșterea musculară. De asemenea, este important pentru formarea altor aminoacizi, cum ar fi aminoacizii glicina, să știți mai multe despre acest aminoacid vezi: Alimente bogate în glicină.
Lista de alimente bogate în Serina
Principalele alimente bogate în serină sunt laptele, brânza, iaurtul, carnea, peștele și oul. În plus față de aceste alimente alte alimente care au și serină pot fi:
- Alune, nuci de caju, nuci de cal, pecan, migdale, arahide;
- Fasole, porumb;
- Orz, secară;
- Sfecla, vinete, cartofi, ciuperci, dovleac, ceapa violeta, usturoi.
Preocuparea cu consumul de alimente bogate în serină nu este ridicată, deoarece acest aminoacid este produs de organism și, de obicei, chiar dacă nu există consum de alimente bogate în serină, organismul produce pentru a satisface nevoile corpului care există.
