Includerea peștelui regulat în dietă aduce beneficii cum ar fi îmbunătățirea memoriei, concentrarea, prevenirea bolilor cardiovasculare și reducerea inflamației. În plus, peștele consumator ajută la scăderea în greutate, deoarece acestea sunt de obicei surse de proteine cu mai puține calorii decât carnea roșie și carnea de pui, favorizând dietele pentru scăderea în greutate.
Pentru a obține aceste beneficii, ar trebui să consumați pește de cel puțin 3 ori pe săptămână și este important să rețineți că nu durează să mâncați pește în fiecare zi. Iată primele cinci beneficii ale peștilor:
1. Asigurați proteine pentru organism
Peștii sunt mari surse de proteine și pot fi folosite pentru a înlocui carnea și puiul din dietă. Proteinele sunt elemente nutritive importante pentru formarea masei musculare, a părului, a pielii, a celulelor și a sistemului imunitar, fiind un nutrient esențial pentru sănătate.
Peștii subțiri, cum ar fi basul de mare, gruparea și talpa, sunt surse de proteine mai puțin calorice, în timp ce peștii grași, cum ar fi somonul, tonul și sardinele, conțin mai multe calorii.
2. Prevenirea bolilor cardiovasculare
Peștii sunt surse de grăsimi bune, în special cele provenite din apă sărată, cum ar fi tonul, sardinele și somonul, deoarece sunt bogate în omega-3, un nutrient găsit în apele de adâncime.
Omega-3 acționează în organism prin reducerea colesterolului rău și creșterea colesterolului bun, precum și reducerea inflamației și îmbunătățirea sistemului imunitar. Prin aceasta, consumul de pește reduce riscul bolilor cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza și infarctul, pe lângă prevenirea altor probleme, cum ar fi accidentul vascular cerebral.
3. Îmbunătățirea memoriei și prevenirea bolii Alzheimer
Consumul de pește previne în mod regulat pierderea de materie cenușie în creier, care este legată de debutul bolilor degenerative, cum ar fi Alzheimer. Acest beneficiu este legat de prezența omega-3 și a substanțelor nutritive, cum ar fi calciu și fosfor, importante pentru transmiterea impulsurilor nervoase.
4. Îndepărtați simptomele artritei
Oasele bogate în omega-3, cum ar fi somonul, tonul și macrou, ajută la atenuarea simptomelor artritei prin faptul că au proprietăți antiinflamatorii. Prin creșterea nivelului de omega-3 în organism, inflamația articulațiilor se reduce și durerea se diminuează. Acest beneficiu poate fi obținut și prin consumarea de suplimente cu ulei de pește sau cu omega-3, dar este important de reținut că consumul de alimente naturale mărește beneficiile nutrienților săi.
5. Furnizați vitamina D
Peștii sunt cele mai bune surse de vitamina D din alimente, în special peștii grași, deoarece această vitamină este depozitată în grăsimile alimentelor. Vitamina D funcționează ca un hormon steroid în organism, fiind important pentru prevenirea unor probleme cum ar fi diabetul, infertilitatea, cancerul și problemele cardiace.
În plus, vitamina D crește absorbția de calciu în intestin, ajutând la prevenirea osteoporozei, mai ales după menopauză.
Informații nutriționale ale unor tipuri de pești
Următorul tabel prezintă cantitatea de calorii, grăsimi și proteine pentru 100 g de pește, separându-le în două categorii: pești slabi și grași.
| calorii | grăsime | proteine | |
| Piele slabă | |||
| cod | 73, 8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| cretă | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20.80 g |
| de aur | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| grouper | 87 | 1, 21 g | 18, 03 g |
| unic | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| merluciu | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Basul de mare | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| grouper alb | 81.4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| păstrăv | 89.3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| cocoș | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Pargo | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Grăsime de pește | |||
| ton | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| macrou | 138.7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| lumânărică | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| somon | 211 | 13, 40 g | 22.50 g |
| sardeluță | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| somn | 178.2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| rechin | 129 | 5, 40 g | 18.80 g |
Este important să ne amintim că idealul este de a prepara pește numai cu ulei de măsline în cuptor sau de a prepara preparate la grătar sau preparate, împreună cu legume și legume pentru a crește valoarea nutritivă a mesei.
Beneficiile consumului de pește crud
Beneficiile consumului de pește crud diminuează riscul bolilor cardiace, contribuie la dezvoltarea creierului, regenerarea celulelor nervoase, contribuind la formarea țesuturilor, prevenirea bolilor osoase și combaterea anemiei datorită bogăției sale de omega 3, proteine, vitamina D, calciu, fier și vitamina B12. Vezi: 3 motive pentru a mânca sushi.
Orice produs alimentar supus căldurii pierde niște substanțe nutritive, dar peștii au avantajele lor, în special în nutrienții care nu sunt răsfățați de căldură și astfel beneficiile rămân chiar crude și atunci când sunt fierte.
Ce fel de pește mănânci în timpul sarcinii?
Consumul de pește în timpul sarcinii este sănătos, însă femeile însărcinate ar trebui să acorde prioritate peștilor preparați și neprelucrați, deoarece peștele brut este un aliment care riscă și contaminează mai ușor și poate duce la intoxicații alimentare. În plus, unele alimente crude pot fi, de asemenea, contaminate și provoacă o boală numită toxoplasmoză, care cauzează defecte în formarea fătului.
Femeile însărcinate ar trebui să evite, de asemenea, pești precum somnul, tonul și vopselele, deoarece există un risc crescut de contaminare cu metale grele, cum ar fi mercurul, care împiedică dezvoltarea sănătoasă a copilului. Aflați mai multe despre tipurile de pești pe care femeia gravidă ar trebui să le evite.
