Ovolactovegetarianismo este un tip de dietă vegetariană în care, pe lângă alimentele vegetale, este permisă și mâncarea doar ouălor și laptelui și a derivaților precum alimentele de origine animală. Astfel, peștele, carnea și derivații săi sunt excluși din alimente ca și în orice alt tip de vegetarianism.
Când este introdus într-o dietă sănătoasă, dieta ovo-vegetariană aduce beneficii cum ar fi reducerea colesterolului și prevenirea unor probleme cum ar fi bolile de inimă și cancer, dar poate duce și la creșterea în greutate și la probleme de sănătate atunci când consumul excesiv de alimente bogate în zaharuri și cereale cum ar fi făină de grâu. Vezi toate diferențele și avantajele și dezavantajele fiecărui tip de vegetarianism.
Exemplu de meniu
Toate alimentele de origine vegetală, cum ar fi cerealele, tărâțele, fulgii, boabele, legumele și fructele și alimentele cu ouă, lapte și produse lactate, sunt permise în meniul dietetic vegetarian, după cum se arată mai jos:
Ziua 1
- Mic dejun: 240 ml de lapte cu granola + 1 măr;
- Dimineața: 1 iaurt + 1 linguriță de semințe de in;
- Prânz: 1 omețel cu brânză și patrunjel + 4 varză. supă de orez + 2 col. supa de fasole + salata de arugula, rosii si morcovi condimentati cu ulei de masline si otet + 1 desert portocaliu;
- Gustare după-amiaza: 1 pahar de suc de ananas cu menta + 1 pâine integrală de grâu cu brânză de vaci și 1 felie de brânză.
Ziua 2
- Mic dejun: 1 pahar de lapte cu cafea + pâine brună cu brânză, salată și roșii + 1 banană;
- Dimineața: 1 măr și 2 nuci;
- Pranz / Cina: paste vegetariene cu spaghete întregi + brânză crăpată + arugula + sos de pesto + roșii crăpate + morcov răzuit + 2 col. de supa de găină + 1 varză. ceai de susan + 2 felii subtiri de ananas;
- Gustare după-amiaza: 1 iaurt + 1 varză. de ceai chia + 6 biscuiți de tip Maria.
Ziua 3
- Mic dejun: 1 pahar de vitamine avocado + 3 prăjituri cu unt de cereale integrale
- Dimineața: 1 pahar de suc verde de varză + 4 biscuiți de cracker;
- Pranz / Cina: 2 burgeri de soia + 4 varza. supă de orez cu mazare + salată de salată, castraveți, vinete și roșii + 8 căpșuni pentru desert;
- Barca de după-amiază: 1 pahar de cafea cu lapte + 2 tapiocuri de brânză sau nucă de cocos + 1 banană.
Este important să ne amintim că chiar și într-o dietă vegetariană trebuie să evitați consumul excesiv de alimente procesate, dulciuri și grăsimi, cum ar fi prăjituri, alimente prăjite și biscuiți umpluți.
În plus, unele substanțe nutritive precum fierul și vitamina B12 pot necesita suplimente, iar monitorizarea cu un nutriționist este importantă pentru a asigura o nutriție bună cu toți nutrienții zilnici necesari.
Culoare de soia de soia
ingrediente:
- 4 linguri de făină
- 1/2 lingură de făină de grâu
- 1 cană de proteine din soia
- 1/2 litru de apă caldă
- 1/2 suc de lămâie
- 1 ou bătut
- 1/2 ceapă tocată
- Coriandru, pătrunjel, sare, piper și busuioc la gust
Metoda de preparare:
Umidificați proteina de soia în apă caldă cu sucul de lamaie și lăsați-o timp de 30 de minute. Așezați amestecul într-o sită și stoarceți bine până când toată apa a dispărut. Apoi amestecați toate ingredientele, frământați bine.
Așezați aluatul în blender sau procesor chiar și în ingrediente, formând bilele la dimensiunea dorită, cu ajutorul făinii de grâu pentru a nu lipi în mâini. Gatiti chiftele in cuptor sau in sos de rosii timp de circa 40 de minute.
Rețetă de cartofi umplute cu ciuperci
ingrediente:
- 700 de grame de cartofi
- 300 de grame de ciuperci mixte
- 4 linguri de făină de grâu
- 1 cățel de usturoi, tocată
- Uleiul de măsline
- Pătrunjel tocat
- File de făină
- Sare la gust
- 2 ouă
Metoda de preparare:
Gatiti cartofii si apoi le falsificati ca si cum sa faceti un piure si pastrati-le intr-un castron. Faceți un somon cu usturoi și ulei de măsline și apoi adăugați ciupercile și lăsați gătitul pentru câteva momente, la căldură mare, amestecând ocazional până când acestea sunt foarte moi. Înainte de a opri focul, adăugați o mulțime de patrunjel și loviți sarea.
Se adaugă oul și făina de grâu și se amestecă până se obține o masă omogenă. Separați amestecul în porții mici și modelul sub formă de cartofi, așezând în centru 1 lingură de tocană de ciuperci. Treceți cartofii rapid în făină și aruncați într-un refractar unsă cu ulei. Coaceți în cuptorul mediu, preîncălzite timp de aproximativ 20 de minute sau până la maro auriu.
Vedeți alte rețete care pot fi folosite în acest tip de vegetarianism:
- Vinete reteta pentru colesterol
- Rețeta Omelet pentru constipație
- Supa de rețetă pentru reținerea lichidului
