Conopidă este o legume de aceeași familie ca broccoli, și este o alegere excelentă pentru a utiliza în dietele de slăbire, deoarece conține puține calorii și este bogat în fibre, care ajută la menținerea formei și de a da sațietate.
În plus, pentru că are un gust neutru, poate fi folosit în diferite rețete, cum ar fi salate, sosuri, bază pentru pizza potrivită și ca înlocuitor al orezului în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Principalele beneficii ale conopidei pentru sănătate sunt:
- Ajută să piardă în greutate, deoarece este bogat în fibre și are puține calorii, ajutând să dăruiți sațietate fără a crește prea mult calorii din dietă;
- Îmbunătățirea tranzitului intestinal, datorită conținutului său de fibre;
- Preveniți cancerul prin faptul că sunteți bogat în antioxidanți cum ar fi vitamina C și sulforan, care protejează celulele;
- Menține sănătatea musculară, deoarece conține un conținut ridicat de potasiu;
- Îmbunătățește pielea și întărește sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de antioxidanți;
- Ajută la tratamentul gastritei, deoarece conține sulforafan, o substanță care reduce creșterea bacteriei H. pilory;
- Menține sănătatea oaselor prin conținutul de vitamină K și potasiu.
Pentru a alege un conopidă bună proaspătă, ar trebui să căutați una care să fie fermă, fără pete galbene sau maronii, și cu frunze verzi lipite ferm pe tulpină. A se vedea, de asemenea, 7 motive bune pentru a mânca broccoli.
Informații nutriționale
Următorul tabel oferă informații nutriționale pentru 100 g conopidă brută și conopidă.
| Conopidă brută | Conopidă, gătită | |
| putere | 23 kcal | 19 kcal |
| carbohidrați | 4, 5 g | 3, 9 g |
| proteină | 1, 9 g | 1, 2 g |
| grăsime | 0, 2 g | 0, 3 g |
| fibre | 2, 4 g | 2, 1 g |
| potasiu | 256 mg | 80 mg |
| Vitamina C | 36, 1 mg | 23, 7 mg |
| zinc | 0, 3 mg | 0, 3 mg |
| Acidul folic | 66 mg | 44 mg |
Gătirea conopidei în abur sau în cuptorul cu microunde, în loc de fierbere, vă ajută să vă păstrați vitaminele și mineralele. Pentru a vă ajuta să păstrați culoarea albă, adăugați 1 lingură de lapte sau suc de lămâie în apă și nu gătiți conopidă în aluminiu sau în vase de fier.
Pizza Reteta de conopida
ingrediente:
- 1 conopidă aburită
- 1 ou
- 1 cană de muzela
- 3 linguri de sos de roșii
- 200 g de brânză de mozzarella
- 2 roșii felii
- ½ ceapă tăiată
- ½ ardei roșii în benzi
- 50 g de măsline
- Sare, piper, frunze de busuioc și oregano la gust
Metoda de preparare:
Gatiți și, după răcire, zdrobiți conopida pe un procesor. Puneți într-un castron, adăugați oul, jumătate de brânză, sare și piper, amestecând bine. Ungeți foaia de copt cu unt și făină și modelați pastele în formă de conopidă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 10 minute sau până când marginile încep să se înroși. Scoateți din cuptor, adăugați sosul de roșii, restul brânzei, roșii, ceapă, piper și măsline, așezând oregano, frunze de busuioc și ulei de măsline pe partea de sus. Coaceți din nou încă 10 minute sau până când se topește brânza. Această pizza poate fi umplute cu ingredientele alese de dumneavoastră.
Conține orez de conopidă
ingrediente:
- ½ conopidă
- ½ ceasca de ceapa rasa
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- Sare și piper la gust
Metoda de preparare:
Spălați și uscați conopida cu apă rece. Apoi, radeți conopida într-o scurgere groasă sau atingeți un procesor folosind funcția de pulsare până când este într-o consistență similară cu cea a orezului. Într-o tigaie, se topește ceapa și usturoiul, se adaugă conopida și se lasă să se prăvălească timp de aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare, piper și patrunjel.
Reteta pentru gratinarea conopida in cuptor
Această rețetă este bună pentru combaterea cancerului deoarece are două substanțe care ajută la prevenirea și combaterea cancerului care sunt sulforaphane și indol-3-carbinol.
Sulforaphane ajută la producerea de enzime care elimină toxinele din organism, în timp ce substanța indol-3-carbinol reduce nivelul de estrogeni al organismului, care, atunci când este crescut, poate duce la apariția tumorilor.
ingrediente:
- 1 conopidă
- 1 cană și jumătate lapte
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 făină de grâu de lingură
- 4 linguri de brânză parmezană rasă
- 2 linguri de făină
- sare
Metoda de preparare:
Spălați conopida după îndepărtarea frunzelor. Puneți toată varza într-o cratiță, acoperiți cu apă caldă condimentată cu sare și aduceți focul la foc. Odată gătit, scoateți-l din apă, evacuați-l și aranjați într-un pirex de bază unsă cu ulei de măsline.
Se dizolvă făina de grâu în lapte, se servește cu sare și se aduce la foc. Se amestecă până se îngroașă, se adaugă o lingură de ulei de măsline și brânză, se amestecă bine și se îndepărtează. Răspândiți cremă pe conopidă, presărați cu făină și înșurubați-l în cuptor pentru a vă estompa.
A se vedea și rețeta pentru un suc de morcov și conopidă pentru a menține echilibrul hormonal.
