Dieta pentru intoleranța la lactoză se bazează pe reducerea consumului sau a excluderii alimentelor care conțin lactoză, cum ar fi laptele și derivații săi. Urmând dieta fără lactoză, simptomele de intoleranță la lactoză dispar, cum ar fi diareea sau durerea abdominală.
Intoleranța la lactoză este incapacitatea individului de a digera lactoza prezentă în lapte datorită absenței enzimei lactază în intestinul subțire, astfel încât aceasta să fi fost deja digerată parțial, ajunge în intestinul gros, nealterată și fermentată de bacterii, având gaz, diaree și durere abdominală.
Iată câteva dintre cele mai bogate alimente lactoze pe care ar trebui să le evitați: aflați cât de mult lactoză în alimente și urmăriți acest videoclip pentru a ști ce puteți și nu puteți mânca:
Excluderea alimentelor lactate din dietă este cel mai bun tratament pentru această problemă. În aceste cazuri este foarte important să se compenseze pentru consumul de calciu cu alte alimente bogate în calciu, cum ar fi caruru, spanac sau tofu. Vezi alte exemple din: Alimente bogate în calciu fără lapte.
Meniul de meniu pentru intoleranță la lactoză
În dieta pentru intoleranță la lactoză, laptele de vacă poate înlocui băuturile vegetale, cum ar fi laptele de ovaz, orezul sau laptele de soia, precum și sucurile naturale de fructe, iaurtul poate fi înlocuit cu soia și brânza, de exemplu.
| mic dejun | 1 pahar de orez sau lapte de soia, 1 pâine cu șuncă de curcan și un măr |
| Colaționare și gustări | 1 gelatină cu 2 toasturi sau 1 iaurt de soia cu granola sau 1 pâine cu șuncă și un suc de fructe sau un castron de cereale cu lapte de ovăz |
| Pranz și cină | evitați gratarul pentru că au brânză și elimină sosurile albe deoarece au lapte sau smântână. |
Cum iaurtul și brânza au o cantitate mai mică de lactoză, nu este necesar să excludeți aceste alimente din dietă.
Pe lângă limitarea consumului de lapte, a derivaților și a rețetelor preparate cu lapte sau unt, este important să verificați pe eticheta tuturor alimentelor lactoză, deoarece multe biscuiți, pâine, sosuri și bomboane conțin și lactoză și așa nu trebuie consumată în cazul intoleranței la lactoză.
Atunci când se diagnostichează intoleranța la lactoză, laptele, iaurtul și brânza trebuie excluse timp de 3 luni și apoi încercați să consumați iaurt, de exemplu, și să verificați orice simptome de intoleranță la lactoză, cum ar fi diareea, burta balonată sau durerea abdominală. Dacă nu apare nici un simptom este faptul că iaurtul poate fi consumat. Acest test poate fi făcut și cu brânză.
În plus față de nutriție corectă există medicamente cum ar fi Lactosil care pot fi luate atunci când individul înghite unele alimente cu lactoză. Vezi alte exemple din: Testul de intoleranță la lactoză.
